ｺｯﾂｳォﾙｽﾞin山梨2

このあいだ、ﾄﾏﾄの支柱を処分したとき枝についているまだ青いﾄﾏﾄがもったいなくて捨てずに収穫しておきました。一説によると青いﾄﾏﾄでも収穫して置いておくと赤くなるとか…。そうしたら、なんと赤くなりました。（もちろん、割れたところから腐ってしまったものもありますが…。）そこで、早速ｴｯｸﾞﾄﾏﾄに。名古屋時代の家のそばの中華料理屋でよく食べた献立ですが、どうもそこで出される味には仕上がりません。今回はｼｮｳｶﾞ・ﾆﾝﾆｸを入れて、白湯ｽｰﾌﾟにｵｲｽﾀｰｿｰｽ、ｳｽﾀｰｿｰｽも入れました。味は見違えるようになったのですが、卵の固まり具合が全く違います。どうしたらﾌｯｸﾗとできるのでしょうかね。  

ど根性ｶﾞｴﾙではありません。れっきとしたｴ･ﾀﾘｱ製。midnight radio というﾀｲﾄﾙのﾌﾞﾗﾝﾄﾞです。欧州製品は日本人の顔を幅に合わないのではと心配しましたが、むしろﾋﾟｯﾀﾘ。（私はEuropeanだったのでしょうか。）でもﾌﾚｰﾑがﾈｯﾄの画像の色と微妙に違うのですが、それはまあいいとして。これまたEuroeanの特徴である目が光に弱い私にとっては、ｻﾝｸﾞﾗｽは必需品。いままでのはもう30年も使ってきたでしょうか、ﾚﾝｽﾞの傷が視界を邪魔します。これからはｽｯｷﾘ見えますね。  

かつてｶﾐｻﾝの実家の販売店を閉めたときに出てきた地球儀を私の実家の母親に持っていったらなんとなくｶﾐｻﾝが寂しそうにしていたのですが、この間ﾎﾟﾂﾘと「地球儀が見たい」とこぼすのです。そりゃー悪かった、と早速ﾈｯﾄで注文。学習用のﾄﾞﾝくさいのでなく、英語表記で、ｽﾀﾝﾄﾞもお洒落、古地図風の茶色のﾍﾞｰｽｶﾗｰのが見つかって、数日後にわが家に届きました。LEDﾙｰﾍﾟも注文し、細かい表記がﾗｲﾄに照らされて映し出されます。いいね！  

わが家のﾊﾞﾗが大きく育たないのは冬にﾀﾞﾒｰｼﾞを受けるからでしょうか。それもあって、今年はﾊﾞﾗの根元に敷き藁をしました。とげだらけなのでうまく地面にかぶせられませんが、一応根元を覆いました。（これじゃあ、-15℃には耐えられないかな…。）1年の感謝をこめて冬の肥料もあげないといけませんね。  

鹿の侵入防止のﾈｯﾄを、ﾗｽﾞﾍﾞﾘｰの生えているところは収穫に邪魔なので夏の間はずしていましたが、冬の到来で嵌め直しました。でも、どうやら地面に接して置いておいたときにｶﾏｷﾘが卵を産みつけたみたいなのですが、上下逆に設置したため卵が上に来てしまいました。来春の孵化には影響しないと思いますが、出てきた子ｶﾏｷﾘはﾋﾞｯｸﾘでしょうね。やはりこの冬は暖冬なのでしょうか…。  

久しぶりにconventionalでない料理をつくってみました。ひとつは、鶏のﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ煮。酢の効果で鶏肉が本当に柔らかくなります。ﾎﾟｯﾄ植えのﾛｰｽﾞﾏﾘｰも活躍しました。ﾚｼﾋﾟにはないけれど最後に色づいたﾄﾏﾄもﾁｮｯﾌﾟして入れてあります。もうひとつは鱈のｼﾞｬｶﾞｲﾓｽｰﾌﾟ。これも寒冷紗を掛けたﾊﾟｾﾘのみじん切りが活躍します。ﾜｲﾝは久しぶりの本醸ｵｰﾙﾄﾞ。1260円のわりには熟成させた香りが魅力です。ﾜｲﾝの後ろに隠れていますが、ﾊﾟﾌﾟﾘｶのﾋﾞﾈｶﾞｰｿｰｽも最近のﾋｯﾄ。ﾊﾟﾌﾟﾘｶは色づいていなくても、寒さで少々傷んでいても、焼いて皮を剥がしてﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰとｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞに入れるとたちまち蘇生して一流の味になります。冬は農作業がないかわりに料理にでも凝りますかね。  

その後、N崎で深さ30cmと40cmのあぜ波板を買ってきて続きをやりました。傾斜がきついので波板が露出しないように埋めると全体が水平になっていないのではないかと危惧して測ってみたところやはり斜めに。それを水平に補正しながら波板を埋めていくと下の段の波板の下部が浅くなってしまいます。浅い部分を木槌で打ち込んで低くして、なんとか折り合いをつけて完成。でも、通路幅が120cmになってしまいました。親方にはﾀﾞﾒをくらいましたが、こんなもんでとりあえずは越冬です。  

B区画と新農地の段差、購入予定のﾄﾗｸﾀｰ用にしっかり測量して整地してみました。まずは、AB区画の境界に沿って斜路の東端を決定。そこから鹿柵まで130cmでしたので道幅を130cmとして西端も決定。これなら歩行型も乗用型も通れるでしょう。そして傾斜の削整。雑草の根で案外大変でした。試しに西端の浅い部分には例の波板で土留め。半分に切っていない深さ40cmのも買ってきて深い部分にも設置する予定です。まあ、格好はつくでしょう。  

毎年厳冬期に凍上して半分は死滅してしまう玉ねぎですが、とある情報で、春玉ねぎがある、ということを聞き、秋に植えつける必要なしということですっかり安心していました。ところが調べてみると春植えは秋の収穫ですって。それじゃあﾀﾞﾒじゃないということで、遅ればせながら苗を買って植えつけました。ﾘｽｸﾍｯｼﾞしてﾊｳｽに100、外に100です。外の植えつけのあとに不織布を被せておきました。これで生存率は上がるでしょうか。  

68円の苗でここまで育ちました。配合量の高いﾍﾟﾚｯﾄ状の肥料をあげたせいでしょうか、虫もつかずいたって健康です。お隣のｷｬﾍﾞﾂも同じく絶好調。これからはﾍﾟﾚｯﾄ肥料ですね。市価では390円くらい。このあいだ、某国営放送でｶﾘﾌﾗﾜｰはﾌﾞﾛｯｺﾘｰに負けて消費低迷と聞きましたが、種類も味もまったく別物ですよね。